Viri chi dannu ca fannu i babbaluci, ca cu’ li corna ammuttanu i balati; si unn’era lestu a ghiccàricci ‘na vuci, viri chi dannu ca fannu i babbaluci… I babbaluci… molluschi gasteropodi di terra …lumache dotate di conchiglia…alimento molto diffuso in Sicilia consumato durante l’estate, precisamente da giugno a settembre. A Palermo è tradizione (nel [...]
Archivio per giugno 2009
I babbaluci
Postato in Antipasti&Finger food, Secondi, contrassegnato da tag aglio, babbaluci, cucina siciliana, lumache, prezzemolo, ricette della nonna il giorno 20 giugno 2009 | 5 Commenti »
‘a tunnina
Postato in Secondi, contrassegnato da tag aglio, concentarto di pomodoro, cucina siciliana, menta, piselli, ricette della nonna, tonno il giorno 19 giugno 2009 | 1 Commento »
Il tonno…animale bellissimo, nuotatore abile ed efficiente capace di grandi migrazioni da una sponda all’altra dell’Atlantico percorrendo in media 40 miglia al giorno. I tonni vengono a farci visita ogni anno fra Maggio e Giugno quando entrano da Gibilterra e seguono le diramazioni della corrente di ingresso atlantica per raggiungere le aree di riproduzione…ed è [...]
Bicchierini Gamberi e avocado
Postato in Antipasti&Finger food, contrassegnato da tag avocado, gamberi, limone, menta il giorno 8 giugno 2009 | 8 Commenti »
Sfruttando l’accoppiata frutta e pesce/molluschi/crostacei si possono ottenere un sacco di combinazioni sfiziose e interessanti sia per antipasti che per i secondi. Noi siculi certo, non siamo nuovi a questa pratica visto che gli agrumi li mettiamo praticamente ovunque. Questa volta, giusto per variare un poco, ho utilizzato l’avocado per accompagnare dei gamberi. La preparazione [...]
Polpette di sarde
Postato in Secondi, contrassegnato da tag cucina siciliana, menta, pesce azzurro, pinoli, ricette della nonna, sarde, uva passa il giorno 4 giugno 2009 | 10 Commenti »
Sardina pilchardus è un pesce molto diffuso nel Mediterraneo pescato soprattutto da marzo a settembre e noto per le sue caratteristiche nutrizionali in quanto ricco di omega 3. A Palermo, come del resto in tutta la Sicilia, le sarde vengono impiegate in numerose ricette… dalla preparazione a beccafico, al connubio con il finocchietto selvatico o con [...]
Cremoso bicolore
Postato in Dolci, contrassegnato da tag cioccolato, cioccolato al 70%, cioccolato bianco, vaniglia il giorno 2 giugno 2009 | 3 Commenti »
Tempo fa, in una di quelle notti in cui non ho sonno e rimango incollata alla tv sintonizzata su Gambero rosso channel, ho assistito alle prodezze di uno chef che, dolcemente, si cimentava in una preparazione cioccolatosa-cremosa-goduriosa…Come spesso accade ho appuntato ingredienti e dosi in una pagina del mio taccuino pensando “questo dolce qui lo [...]
Un filo d’olio
Per segnalare un plagio
Pagine
-
-
-
-
ABBIAMO CUCINATO
- Alcool in simpatia (2)
- Antipasti&Finger food (12)
- Contorni (3)
- Dolci (12)
- Fuori dalla cucina (7)
- Insalate ricche (3)
- pane (5)
- Pesto&conserve (6)
- Pizza, torte rustiche&salate (4)
- Primi (10)
- prodotti da forno (1)
- Secondi (6)
- Varie&eventuali (15)
- Zuppe (2)
-
-
ULTIMI POST
-
Vi son piaciuti
MESE PER MESE
I NOSTRI INGREDIENTI
-
Mappa virtuale (by Alex) dei foodblogger italiani
Ci trovate anche qui:
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Da quando siamo on line son passati da qui
- 140,777 golosi
