Tanti auguri a noi!

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Torta al cioccolato

L’input fu un pranzo della domenica fra amici…E si sa, ogni pranzo che si rispetti deve concludersi con un dolce! “Ma che dolce?” era la domanda “Una torta al cioccolato, ripiena di cioccolato e ricoperta di cioccolato” fu la risposta!!! , , Per la base del dolce è stata scelta  una torta molto versatile, leggera, [...]

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La caponata di carciofi

Caponata in Sicilia vuol dire estate, sole e melanzane…rigorosamente fritte!!! In realtà il nome della pietanza deriva dal pesce capone servito nelle tavole dei nobili siciliani con una salsa agrodolce a base di cipolle…nelle cucine meno facoltose il pesce veniva sostituito con gli ortaggi: ecco dunque le melanzane ed i carciofi nella versione invernale. . [...]

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Con il Bianconiglio alle calcagne…

. Oberati di lavoro? Sempre di corsa? Poco tempo a pranzo per cucinare? Invece di ripiegare su sughi pronti e/o pasta in busta surgelata…leggete questo post e provate questa ricettuzza veloce… . Pesto di rucola 100 g di rucola 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano una manciata di mandorle il succo di mezzo limone un pizzico [...]

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Crostini ai funghi

Lo avrete certo notato, che in questo periodo, i funghi non mancano. Sui banchi del mercato e sugli scaffali dei supermercati, se ne vedono in grande varietà. Il bello dei funghi è che li puoi preparare in mille maniere… e, anche “sbattuti al muro” (come si dice dalle nostre parti) danno comunque ottimi risultati. Stavolta [...]

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