… ossia un concentrato di sicilianità!!!
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Sia chiaro a tutti che sulla “Norma” originale non si discute e non si deve discutere!
Quello che proponiamo oggi è semplicemente un modo diverso per avere gli stessi sapori ma con consistenze diverse.
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Gli ingredienti sono stra noti a tutti, ma ripetiamo quello che abbiamo utilizzato per preparare questo pesto per 4 persone:
3 fette di melanzana fritta
6 bei cucchiai di salsa di pomodoro
30 gr circa di ricotta salata
qualche foglia di basilico
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Per prepararlo?….Tutto insieme appassionatamente nel cutter e via una energica girata finché non si amalgamano tutti gli ingredienti fino a formare una bella crema densa! Una volta cotta la pasta,scolarla e tenere da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Condire la pasta con il pesto aggiungendo, se lo riterrete necessario, l’acqua tenuta da parte.
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ma…sarebbe possibile congelarlo? in campagna ho tante buone melanzane biologiche e non vorrei sprecarle…si accettano suggerimenti per conserve…grazie e buona estate!
Ma certo che si Angela! Questo è certamente un buon modo per mettere da parte le “tue” melanzane. Io l’ho già fatto ed i risultati sono mooolto soddisfacenti.
Grazie per la visita e a presto
Grazie a tutti per la visita… si, gnammi gnammi, questo pesto è davvero buono e poi armati di cutter (mixer, frullatore… insomma quello lì) si prapara in un batter d’occhi!
@Debora: grazie per avermelo fatto notare, ho provveduto immediatamente!
Buon fine settimana a tutti e a prestissimo!
FAVOLOSO!!! complimenti.. la proverò sicuramente….
senti.. per quanto riguarda la raccolta del pomodoro… non sei tra le sostenitrici del blog e sarebbe una delle regole per partecipare…
a prescindere io ti seguo con piacere, le tue idee culinarie sono super baci baci
Beh, questa rivisitazione è davvero eccezionale!
Questo è un vero “Pesto di Norma”!!!
Aspetto, e scommetto gusto eccezionale!
Bravi ragazzi!
Mamma mia che stupenda! Mi piace moltissimo l’idea di frullare il tutto e farne un pesto! Grazie della meravigliosa ricetta Un abbraccio!
…ma gnammi! So di essere onomatopeica questo dì, ma davvero gnammi!! Fa venire fame il solo pensiero di questo profumo d’estate.
Complimenti ai cuochi e tanti cari baci,
Tì