Bocconcini sfiziosi

Tartine, crostatine, barchette, vol au vent, stuzzichini, bocconcini, cestini, crostini… la filosofia finger food ha invaso le nostre cucine cambiando il nostro modo di intendere lo stare a tavola e di organizzare cene ed aperitivi. I buffet si vestono di sciocchezze piccoline da spiluccare, spizzicare e mangiare servendosi solo di pollice ed indice; tanti colori, [...]

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La (mia) pappa al pomodoro

Davvero poche parole per presentare un cibo che, a mio parere, è in assoluto il più buono del mondo… Mia grande passione sin da quando ero bambina, sarei capace di mangiarne in quantità esagerate senza mai esserne stanca! _ Le fette di pane e pomodoro generosamente irrorate di olio buono per anni sono state le [...]

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Waka waka… ed i panini all’olio con pesto di rucola e lombata

. Per anni ho fatto parte di quella maggioranza di donne che di calcio non solo non ne capisce niente ma neanche gliene frega… Finchè non mi sono imbattuta in lui, L’Assaggiatore Ufficiale, che non solo di calcio ne capisce ma gli piace pure parecchio! Ed eccomi dunque allo stadio, in Curva Nord, a tifare [...]

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Crostini ai funghi

Lo avrete certo notato, che in questo periodo, i funghi non mancano. Sui banchi del mercato e sugli scaffali dei supermercati, se ne vedono in grande varietà. Il bello dei funghi è che li puoi preparare in mille maniere… e, anche “sbattuti al muro” (come si dice dalle nostre parti) danno comunque ottimi risultati. Stavolta [...]

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Panini alle olive

Visto che le temperature cominciano ad abbassarsi e visto che, dopo una lunga e calda estate di reciproca indifferenza, abbiamo riallacciato  i nostri rapporti col forno di casa… perchè non cimentarsi con una bella e profumata  infornata di panini? 1 Kg di farina di grano duro 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di sale 50 [...]

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