Erbazzone

La festa del lavoro ci ha colti intenti nello studio di blog e libri dedicati alla magnificenza della cucina emiliana e così ispirati dal vortice di prelibatezze, ci siamo lanciati nella preparazione dell’ erbazzone,  piatto che ci è sembrato adattissimo all’ “ambient” del primo Maggio e, pur essendo la prima volta, ammettiamo, senza falsa modestia, di [...]

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La pizza rustica

E’ una specialità che affonda le sue radici nella lontana tradizione culinaria palermitana. Non tutte le famiglie la conoscono e chi la prepara lo fa perché la ricetta gli è stata tramandata nel corso delle generazioni. Si ritiene che sia una delle innumerevoli invenzioni dei monsù i cuochi siciliani più famosi dell’800,contesi fra le famiglie aristocratiche. [...]

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Metti una sera a cena…

Qual è quella preparazione semplice e veloce che, complice l’estro gastronomico, ti risolve la serata? Secondo me una torta salata!! E siccome a me le torte salate piacciono tanto e “du gust is megl che one”, ieri sera ne ho preparate due con due ripieni differenti. P.S.: La velocità e la semplicità sono legate al [...]

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Little Italy

Bella…………… E’ la prima cosa che mi viene in mente. E’ con lei che volevo inaugurare il nostro blog, con il mio primo amore culinario . Di lei si è detto e scritto di tutto, ci sono tutt’ora dibattiti aperti e questioni irrisolte. Alla fine però,ci mette sempre tutti d’accordo in ogni momento ed in ogni angolo [...]

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