La festa del lavoro ci ha colti intenti nello studio di blog e libri dedicati alla magnificenza della cucina emiliana e così ispirati dal vortice di prelibatezze, ci siamo lanciati nella preparazione dell’ erbazzone, piatto che ci è sembrato adattissimo all’ “ambient” del primo Maggio e, pur essendo la prima volta, ammettiamo, senza falsa modestia, di [...]
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Erbazzone
Postato in Pizza, torte rustiche&salate, contrassegnato da tag bieta, cicoria, cucina emiliana, erbazzone, festa del primo maggio, pancetta, radicchio, rucola, torta rustica il giorno 6 maggio 2010 | 2 Commenti »
Zuppa di fave e bieta
Postato in Zuppe, contrassegnato da tag bieta, fave, menta, ricotta salata il giorno 28 aprile 2009 | Lascia un commento »
E’ tempo di fave e la mia bellissima e fedele pianta di menta ha già le sue prime foglie profumate…. Prima che arrivi un caldo prepotente non sarebbe male concedersi un’ultima zuppa. Per la zuppa 600 gr di fave già pulite 5 cipollotti ½ kg di bieta 30 foglie di menta [...]
Un filo d’olio
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