Caponata in Sicilia vuol dire estate, sole e melanzane…rigorosamente fritte!!! In realtà il nome della pietanza deriva dal pesce capone servito nelle tavole dei nobili siciliani con una salsa agrodolce a base di cipolle…nelle cucine meno facoltose il pesce veniva sostituito con gli ortaggi: ecco dunque le melanzane ed i carciofi nella versione invernale. . [...]
Posts contrassegnato dai tag ‘carciofi’
La caponata di carciofi
Postato in Antipasti&Finger food, Contorni, contrassegnato da tag agrodolce, capperi, carciofi, cucina siciliana, ricette della nonna il giorno 25 febbraio 2010 | 3 Commenti »
Metti una sera a cena…
Postato in Pizza, torte rustiche&salate, contrassegnato da tag acciughe, carciofi, pancetta, pasta sfoglia, pinoli, zucchine il giorno 5 aprile 2009 | 1 Commento »
Qual è quella preparazione semplice e veloce che, complice l’estro gastronomico, ti risolve la serata? Secondo me una torta salata!! E siccome a me le torte salate piacciono tanto e “du gust is megl che one”, ieri sera ne ho preparate due con due ripieni differenti. P.S.: La velocità e la semplicità sono legate al [...]
Un filo d’olio
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