Pesto alla Norma

… ossia un concentrato di sicilianità!!! _ _ Sia chiaro a tutti che sulla “Norma” originale non si discute e non si deve discutere! Quello che proponiamo oggi è semplicemente un modo diverso per avere gli stessi sapori ma con consistenze diverse. _ Gli ingredienti sono stra noti a tutti, ma ripetiamo quello che abbiamo [...]

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Pesto di pistacchio

Questa è una ricetta facile e veloce preparata con quella che è una vera unicità della nostra terra: il pistacchio di Bronte. Questo frutto dal colore e dall’aroma inconfondibile ce lo hanno portato gli Arabi e, a ricordarcelo ogni giorno, è il nostro dialetto che indica con “Frastuca” il frutto e con “Frastucara” la pianta. [...]

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