Pesto alla Norma

… ossia un concentrato di sicilianità!!! _ _ Sia chiaro a tutti che sulla “Norma” originale non si discute e non si deve discutere! Quello che proponiamo oggi è semplicemente un modo diverso per avere gli stessi sapori ma con consistenze diverse. _ Gli ingredienti sono stra noti a tutti, ma ripetiamo quello che abbiamo [...]

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Zuppa di fave e bieta

E’ tempo di fave e la mia bellissima e fedele pianta di menta ha già le sue prime foglie profumate…. Prima che arrivi un  caldo prepotente non sarebbe male concedersi un’ultima zuppa.       Per la zuppa    600 gr di fave già pulite 5 cipollotti ½ kg di bieta 30 foglie di menta [...]

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