In questi giorni di incessante pioggia ci hanno fatto compagnia le foto scattate l’estate scorsa a Lampedusa, ottimo antidoto al grigio a cui non siamo proprio abituati.
Riguardando quelle immagini che urlano estate da ogni pixel e non potendo stare ammollo, ci è venuta voglia di quel caffè all’aroma di cannella che solo i lampedusani preparano, sicuramente influenzati dai sapori e dagli odori del vicinissimo Nord Africa.
Per prepararlo seguite le normali regole per la preparazione del caffè con la moka, ma con l’accortezza di aggiungere all’acqua della caldaia un bastoncino di cannella ( 1 cm a persona è la regola del signor Silvio, lampedusano doc).
Il caffè acquisterà un aroma particolarmente adatto al dopo pranzo. Se dobbiamo essere sinceri, per tirarci ancora più su abbiamo accompagnato il nostro caffè con qualche cassatella di ricotta alle quali promettiamo di dedicare un prossimo post.
