Avendo stampini nuovi e avendo appena comprato le prime fragole della stagione, quale cosa migliore di una bella “carrettata”di muffin?
Seguendo la ricetta che faticosamente sono riuscito a recuperare durante una vacanza in Inghilterra da un’original english lady il risultato è assolutamente garantito e all’altezza del più tradizionale tea time.
Ma capirete che a noi andranno benissimo a colazione , a metà mattinata, dopo pranzo, per merenda, per ammazzacaffè………insomma ogni scusa è buona.
Per i muffin
3 uova
500 g di farina 00
270 g di zucchero
250 g di latte
250 g di olio di semi
2 bustine di vanillina
1 e ½ bustina di lievito per dolci
Sbattere le uova intere con lo zucchero. Appena tutto è ben montato aggiungere l’olio a filo sempre continuando a sbattere. Aggiungiamo il latte e sempre continuando a sbattere incorporiamo la farina la vaniglia ed infine il lievito.
Sistemiamo il composto negli stampini, una spolverata di zucchero di canna e inforniamo a 180° per 10 minuti circa.
Questa è la ricetta base alla quale possiamo aggiungere tutto quello che più ci piace(frutta fresca, frutta secca, gocce di cioccolato……).
In questo caso alla fine ho aggiunto all’impasto 300 g di fragole tagliate a pezzetti.
Questi muffin partecipano alla raccolta “I dolci più buoni del mondo” di Imma – Dolci a go go.
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